Какво има в храната

Какво има в храната

“Знаете ли какво има в храната, която ядете?

Колкото и забележително да изглежда,

99% от компонентите, съставляващи цялата храна, са пълна мистерия. Както съобщава New Scientist през юли 2020 г.:
Накратко, глобалистите вече притежават и контролират повечето от въглехидратите, отглеждани в света днес.

Като заменят истински животински храни с патентовани лабораторно произведени протеинови алтернативи,

те ще имат безпрецедентна сила да контролират световното население.
Освен това ще им осигури по-голям контрол върху здравето на хората. Вече е известно,

че консумацията на свръхпреработена храна допринася за болестите,

а благодетелят на лошото здраве е Big Pharma .
Индустрията на преработените храни е прекарала много десетилетия в стимулиране на хронични

заболявания, които след това се лекуват с лекарства, а не с по-добра диета. Синтетичните храни

вероятно ще бъдат още по-голям двигател на хронично влошено здраве и ранна смърт.
Факт е, че фалшивото месо и млечни продукти не могат да заменят сложната комбинация от

хранителни вещества, намиращи се в говеждото и млечните продукти, хранени с трева,

и е вероятно консумацията на ултрапреработени алтернативи на месо и мляко да доведе

до много от същите здравословни проблеми, причинени от диета с преработени храни.
„Ние не знаем почти нищо за по-голямата част от съединенията в диетата ни…

Нашето разбиране за това как диетата влияе върху здравето е ограничено до 150 ключови

хранителни компонента“, казва Алберт-Ласло Барабаси от

Медицинското училище в Харвард, който въвежда термина хранителна тъмна материя .
„„Но те представляват само малка част от биохимикалите, присъстващи в храната ни“…

Идеята, че храната е богата и сложна смес от биохимикали, едва ли е новина.
„Дори добре познатите макронутриенти – протеини, въглехидрати и мазнини –

са изключително разнообразни. Съществува и огромен поддържащ набор от микроелементи:

минерали, витамини и други биохимикали, много от които присъстват

само в минимални количества, но които все пак могат да имат дълбок ефект върху здравето.“
Официалният източник на хранителна информация е Националната база данни за

хранителни вещества за стандартна справка на USDA . Той изброява състава на

стотици хиляди храни, но не е толкова подробен, колкото си представяте.
Общо той подробно описва само 188 хранителни компонента , включително 38 флавоноида,

но учените изчисляват, че има повече от 26 000 различни биохимикали в нашата храна.
Както е отбелязано от New Scientist: „С USDA като ваше ръководство, 99,5% от компонентите

в храната са мистерия,“ и както е отбелязано от Barabási, „Би било глупаво да отхвърлим 99,5% от съединенията,

които ядем, като маловажни … Ние наистина няма да разбере как се разболяваме, ако не решим този пъзел.
Търсене на хранителна „тъмна материя“
Обезпокоен от информационната празнина, международен екип от изследователи започна да работи

върху по-изчерпателна база данни преди десетилетие, наречена FooDB ,

която към 2020 г. съдържа информация за около 70 000 хранителни съединения.
И все пак дори тази база данни трябва да извърви дълъг път. Приблизително 85% от изброените

хранителни компоненти остават неопределени количествено, което означава,

че знаят, че дадена храна съдържа определен компонент, но не знаят колко.
Последиците за здравето на повечето съединения също

остават до голяма степен неизвестни. New Scientist отбелязва:
„Това важи и за отделните микроелементи. „Помислете за бета-каротин“, казва Барабаси.

„Според епидемиологични проучвания има тенденция да се свързва положително

със сърдечни заболявания, но проучванията, добавящи бета-каротин към диетата,

не показват ползи за здравето. Една потенциална причина е, че бета-каротинът никога

не идва сам в растенията; около 400 молекули винаги присъстват с него.

Така че епидемиологията може да открива здравните последици от някаква друга молекула.
„Друга вероятна причина е ефектът на микробиома върху тъмните хранителни вещества,

казва [основателят на FooDB Дейвид] Уишарт. „Повечето тъмни хранителни

вещества се трансформират химически от вашите чревни бактерии.“
„Вероятно затова проучванията за ползите от различни храни дават относително двусмислени резултати.

Ние не контролираме правилно промените в чревната микрофлора или нашия вроден

метаболизъм, което означава, че различните хора получават различни дози метаболити от храната си.
Преработените храни са още по-голяма загадка
Причината, поради която започнах с този фон, е, че знаем още по-малко за съставките

на преработените храни и синтетичните храни, които невежо твърдят, че са

„еквиваленти“ на цели храни, като „месо без животински произход“ или „мляко без животински произход“.
Самата обработка на храната често променя състава на биоактивните молекули

в храната и следователно въздействието на храната върху здравето , но днес преработените

храни също съдържат широк набор от синтетични химикали,

които преди модерната ера никога не са били част от човешката диета. .
Като такива те представляват невероятни рискове за дългосрочното здраве

и благополучие. Преработените храни също могат да имат ефект между поколенията.
„Как учените могат да създадат еквивалентност, когато дори не знаят

от какво се състои 85% или повече от цялата храна, която се опитват да възпроизведат?“
През последните години идеята, че можем просто да заменим цели храни със синтетични,

генетично модифицирани или отгледани в лаборатория алтернативи, които са напълно

еквивалентни на оригиналната храна, се утвърди. В действителност това е просто невъзможно.
Как могат учените да създадат еквивалентност, когато дори не знаят от

какво се състои 85% или повече от цялата храна, която се опитват да възпроизведат?
Здравият разум ще ви каже, че не могат. Може да изглежда, да мирише и дори да има

подобен вкус, но съставът на микроелементите ще бъде напълно различен

и в резултат на това ефектите върху здравето също ще бъдат несравними.
Еквивалентността без животни е PR измама
Вземете например култивираното месо. Твърди се, че е еквивалентно на истинско животинско месо,

защото е отгледано от животински клетки. След това клетките се отглеждат в

хранителен разтвор в биореактор, докато се превърнат в подобна на месо плоча.
По същия начин, млякото без животински произход Bored Cow е алтернатива на млечни продукти,

направена със суроватъчен протеин, получен чрез процес на ферментация,

растителни мазнини (вместо млечни мазнини),

цитрусови фибри (за кремообразност) и добавени витамини и минерали.
Защитниците на култивираното месо настояват, че този продукт не е „ фалшиво месо “,

а „истинско месо“, единствената разлика е,

че за създаването му не е трябвало да бъде заклано животно.
Култивираното месо и други синтетични храни също се смятат за по-екологични.

Но нищо не може да бъде по-далеч от истината. Тяхното въздействие е много по-близко

до това на фармацевтичната индустрия, отколкото на хранително-вкусовата промишленост .
Според скорошен анализ на „ жизнения цикъл от люлката до вратата “, отглежданата в

лаборатория месна индустрия произвежда от четири

до 25 пъти повече CO2 от традиционното животновъдство.
Въз основа на тази оценка всеки килограм култивирано месо произвежда от

542 паунда (246 килограма) до 3325 паунда (1508 кг) емисии на въглероден диоксид,

което прави въздействието на култивираното месо върху климата четири

до 25 пъти по-голямо от това на конвенционалното говеждо месо .
И тази информация се предоставя само за да опровергае онези,

които вярват в заблудата за глобалното затопляне.
Както отбелязват авторите, инвеститорите са налели милиарди долари в сектора на месото

от животински клетки въз основа на теорията, че култивираното месо е по-екологично от говеждото.

Въпреки това, според тези изследователи, тази реклама се

основава на погрешни анализи на въглеродните емисии.
Култивираното месо също е въплъщение на ултра-преработена храна и следователно

има вероятност да причини здравословни проблеми като тези, причинени от други

ултра-преработени храни, като затлъстяване , сърдечно-съдови заболявания , диабет тип 2,

метаболитен синдром, синдром на раздразнените черва, рак , психични здравословни

проблеми и повишена смъртност от всякаква причина .
Документ, публикуван в априлския брой на Animal Frontiers, също предупреждава,

че има няколко последици от месото на клетъчна основа, които трябва да бъдат взети предвид,

но не са, включително факта, че култивираните продукти не са хранителни

еквивалентни на месото, за което са предназначени замени.
Твърдението, че в процеса не са убити животни, също е невярно. Понастоящем повечето култивирани

или базирани на клетки меса се създават чрез отглеждане на животински клетки в разтвор

на фетален говежди серум , който се прави от кръвта на неродени телета.

Накратко, бременните крави се колят, за да се изцеди кръвта на неродения плод.
Безопасно ли е да се ядат тумори?
Има и много въпроси без отговор относно безопасността. Например, за да накарат клетъчните

култури да растат, някои компании използват обезсмъртени клетки , които технически погледнато

са предракови и/или напълно ракови. (Други компании използват

ембрионални стволови клетки или клетки от живи животни.)
Причината за използването на обезсмъртени клетки е, че нормално

действащите клетки не могат да се делят вечно.

Повечето клетки ще се размножават само няколко десетки пъти,

преди да остареят (стареят) и да умрат.
Това няма да работи, когато вашето намерение е да отгледате хиляди килограми тъкан

от малък брой клетки, следователно те използват обезсмъртени клетки,

които нямат ключ за изключване за репликацията си и могат да се делят безкрайно дълго.
Заместителите на месото, култивирани по този начин, следователно могат да се смятат за тумори,

като се има предвид, че плътта е изцяло съставена от предракови или ракови клетки.

Безопасно ли е да се ядат тумори? ние не знаем
Биологът от Масачузетския технологичен институт Робърт Уайнбърг, д-р, предположи,

че хората не могат да получат рак от тези клетки, защото те не са човешки клетки и

следователно не могат да се възпроизвеждат в тялото ви. Въпреки това,

няма дългосрочни изследвания, които да подкрепят тази теория.
Предстоят диетични главоболия
Също така е важно да се разбере, че хранителният състав и безопасността

на синтетичните храни варират в зависимост от марката.
Когато имате работа с говеждо месо, например, месото от една крава ще бъде относително

идентично с това на всяка друга крава (едно основно изключение е начинът,

по който са отгледани и хранени).
Една дива уловена сьомга е сравнима с всяка друга дива уловена сьомга и

всеки червен картоф е повече или по-малко идентичен с всеки друг червен картоф.
Въпреки това, тъй като всяка марка синтетична храна използва патентовани съставки и процеси,

няма две да имат идентичен състав или безопасност, така че дори ако едната в

крайна сметка се окаже безопасна и питателна,

тези резултати не могат да бъдат приложени към никоя друга марка.
Тази вариация има потенциал да създаде големи проблеми в бъдеще,

когато всички видове храни бъдат заменени със синтетични нееквиваленти.
Как определяте коя марка култивирано говеждо, пилешко или сьомга може да е най-подходяща за вас?

Как ще съставите разумен диетичен план, когато всяка храна се предлага

в безброй вариации с различен състав и безопасност?
Синтетичните храни представляват уникални опасности за безопасността на храните
Много привърженици на синтетичните храни твърдят, че лабораторно създадените храни

ще заобиколят множество проблеми, свързани с безопасността на храните ,

но обратното е много по-вероятно да е вярно. Разбира се, говеждото,

например, може да бъде замърсено по време на обработка,

опаковане, транспортиране или съхранение или по време на процеса на готвене.
Но в култивираното месо всяка съставка и стъпка на обработка носи със себе си потенциал

за замърсяване и всяка от стотиците съставки може да има токсични ефекти,

самостоятелно или в синергия.
Наистина, задълбочен анализ на наличните доказателства от Организацията по прехрана

и земеделие на Обединените нации и експертна група на Световната здравна организация,

публикуван през май, заключава, че има най-малко 53 потенциални

опасности за здравето, свързани с лабораторно отгледано месо .
Сред тях са възможността за замърсяване с тежки метали, микропластмаси ,

нанопластмаси и химикали, алергенни добавки, токсични компоненти, антибиотици и приони.
Нещо повече, някои от съставките, които влизат в синтетичната биология като култивирано месо,

са регулирани като „неоткриваеми помощни средства за производство“

и вие дори няма да знаете какви са те. Израелският стартъп Profuse Technology, например,

разработи добавка за растежна среда, която масово насърчава растежа на протеини.
Както се съобщава от Food Navigator Europe в статия, озаглавена „ Култивирано месо „Пробив“ :

Медийната добавка постига пълно узряване на мускулите на скеле в рамките на 48 часа“,

добавката намалява времето за отглеждане на филета и

пържоли с 80% и увеличава протеина в краен продукт с коефициент пет.
Неустойчив модел
Процесът на култивиране на месо също произвежда токсични биоотпадъци – проблем,

който не съществува в конвенционалното земеделие и преработката на храни.

Във видеото по-горе, Алън Луис, вицепрезидент по правителствените въпроси за Natural Grocers,

прави преглед на това, което влиза в създаването на синтетичната биология.
Изходните съставки обикновено са евтини захари и мазнини, получени от генно модифицирана царевица и соя ,

отгледани в разрушителни за околната среда монокултури с много хербициди, пестициди и синтетични торове.
В резултат на това те са заредени с химически остатъци. След това стотици други съставки

могат да бъдат добавени към фермента, за да се получи желаният краен продукт,

като определен протеин, цвят, вкус или аромат.
Най-често използваният микроорганизъм в процеса на ферментация е E. coli,

който е генно редактиран, за да произведе желаното съединение чрез своя храносмилателен процес.
Микроорганизмът също трябва да бъде устойчив на антибиотици,

тъй като трябва да оцелее след антибиотиците,

използвани за унищожаване на други нежелани организми във ваната.
В резултат на това резистентните на антибиотици организми също се интегрират

в крайния продукт и видовете хранителни заболявания, които могат да бъдат причинени

от генно редактираната резистентна на антибиотици E. coli и нейните метаболити, са само предположение.
В допълнение към желания целеви метаболит, тези генно редактирани организми могат

също да изплюят нецелеви метаболити с неизвестни последици за околната среда и

ефекти върху здравето. Но това не е всичко. След като целевите организми бъдат извлечени,

това, което остава, са опасни биологични отпадъци.
Докато традиционните процеси на ферментация, като производството на бира,

произвеждат отпадъчни продукти, които са годни за консумация от животни, компостируеми

и не представляват биологична опасност, биоотпадъците от тези синтетични биологични

трябва първо да бъдат дезактивирани и след това да бъдат изхвърлени сигурно.

Не може да отиде на сметище. Защитете здравето си, като избягвате „frankenfoods“
Производството на храна, което изисква влагане на генетично модифицирани организми

и произвежда повече CO2 от конвенционалното земеделие

и опасни биоотпадъци за зареждане, едва ли е устойчив модел.
Но отново, синтетичната биология и преработените храни

не се изтласкват от истинска загриженост за устойчивостта.
Ако това беше целта, всеки щеше да гледа към регенеративно земеделие ,

при което всяка част от системата поддържа и поддържа други части,

като по този начин елиминира необходимостта от влагане на химикали,

радикално намалявайки нуждите от вода, като същевременно оптимизира добивите.
Не, синтетичната биология се преследва, защото е страхотен контролен механизъм.

Тези, които притежават цялото производство на синтетични храни,

ще контролират света в много буквален смисъл.

Rony Alawi  Facebook

Всичко написано в този сайт е само за обща информация. 
За специализирано лечение или терапия, моля обърнете се към специалист !!!